蒜仔烧蹄筋

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  1.将牛蹄筋改刀切块；大蒜去皮。
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  2.锅烧开水，放入少许料酒，把切好的牛蹄筋焯透，去除异味。捞出备用。
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  3.起锅热油，放入蒜仔，用小火煸炒至熟透。
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  4.放入焯好的牛蹄筋，翻炒均匀。
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  5.加生抽、盐、糖调味，加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。
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  6.加味精提鲜；用大火收汁；即可出锅装盘。

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