双色皮冻

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  1.热水焯熟猪皮后把表皮细毛清理干净。把油脂面刮干净。
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  2.用✂️剪成合适长度，冰糖、卤料包一起和猪皮放高压锅里压制20分钟。
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  3.先把没放老抽的皮冻装起保鲜盒里，剩下的倒入老抽再微煮几分钟后盛出装保鲜盒。放凉后即成皮冻。
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  4.蒜泥、盐、老陈醋、辣椒油、香油调成调料拌碟。
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  5.用猪皮做的皮冻没有猪蹄般油腻，冬季家常凉菜。

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