香辣嫩豆腐

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香辣嫩豆腐

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满一天营养。

食材明细

主料

豆腐2块

辅料

香辣嫩豆腐的做法步骤

1.豆腐切一厘米见方的小块
2.蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫
3.豆腐加盐焯水
4.倒入油，放入蒜末、花椒、干辣椒、葱姜沫爆香
5.倒入豆瓣酱，炒香
6.放入绰好水的豆腐
7.加入一小碗半开水煮2-3分钟
8.出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9.这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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