排骨焖饭

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  1.锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
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  2.热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就抄好了
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  3.倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
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  4.调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀
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  5.倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
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  6.将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀
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  7.倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。带汤汁收尽，米饭煮熟至软烂适口，撒上葱花关火即可
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  8.美味可口的排骨饭完成！

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