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排骨焖饭
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香甜可口,香溢四射
初级
烧
甜味
三刻钟
食材明细
主料
大米
适量
排骨
适量
辅料
葱姜
适量
牛肉辣酱
适量
冰糖
适量
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
排骨焖饭的做法步骤
1.
锅中适量清水烧开,加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水
2.
热锅入油,放入冰糖炒糖色,等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就抄好了
3.
倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色
4.
调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖,充分翻炒均匀
5.
倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火
6.
将排骨焖煮10分钟,调入盐炒匀
7.
倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。带汤汁收尽,米饭煮熟至软烂适口,撒上葱花关火即可
8.
美味可口的排骨饭完成!
小窍门&温馨提示
1、水一定要一次加到位,中途不要添水,zuihao20fenzhonghou每隔几分钟观察一下收汁情况,并不时翻炒几下避免糊底
2、倒入大米后也可以把锅中食材放入电饭锅内,开启煮饭功能,也能做出美味的排骨饭!
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