红油鱿鱼

香儿厨房

红油鱿鱼

这道菜我很喜欢，少油版的菜式，先把鱿鱼焯熟，再和调料融合即可，加入少许香油能提高鱿鱼的鲜嫩度，还能除去鱿鱼的腥味，喜欢的可以试试哦

主料

鱿鱼250克

辅料

红油鱿鱼的做法步骤

1.泡发好的鱿鱼洗净
2.用花刀的方式切成片
3.碗中加入一汤匙豆瓣酱，4汤水清水，2汤匙鲜酱油，和一茶匙白糖拌匀，准备生姜片和白芝麻
4.锅内倒入清水下入生姜片煮开
5.把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起
6.另起锅倒入调好料汁，加入一茶匙香油烧开
7.再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅
8.盛入碗中撒上白芝麻即可享用

小窍门&温馨提示

1.鱿鱼不能久煮，越烧越老，所以要把握好烹饪时间，以免过老
2.调料汁可以按照自家的口味调换

分类：热菜中式宴请老人秋季食谱宴客菜午餐

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