豆腐是黄豆做的,黄豆中大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 豆腐为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。 豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。是养生益寿延年的的美食佳品。