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1.面粉中先加一半的热水，然后慢慢加冷水，先搅拌成粉屑
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2.搓揉成团，反复揉打
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3.揉成光滑的面团
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4.盖上湿布醒发半小时，我是中午揉的面，放在冰箱里，下班回来拿出来包的
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5.上次做的皮冻拿出来切成丁，与肉馅混合
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6.香菇切丁
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7.混入香菇丁，放入葱姜末，料酒，盐，生抽，白胡椒粉混合搅拌均匀
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8.面团拿出来搓成条，切成小剂子，25克一个
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9.用擀面棒擀成薄皮
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10.包上肉馅，捏皱子，放入蒸笼
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11.冷水上锅蒸，第一笼大概需要20分钟左右
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12.出笼
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13.巨鲜美，儿子已经吃了晚饭，受不了诱惑，一下子吃了三个😄
菜谱
