六寸戚风蛋糕

1.鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；

2.蛋清，放入一无水、无油的容器里；

3.蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；

4.滴入几滴的脐橙汁，搅拌；

5.放入纯牛奶，搅拌均匀；

6.筛入低粉和玉米淀粉；

7.继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；

8.接着弄蛋清，加入脐橙汁；

9.用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；

10.继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；

11.把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；

12.放入模具，用力震出大气泡；

13.入烤箱，160度，45分钟；

14.出炉，震几下，倒扣在铁架上；

15.待凉，拖模；

16.按自己的个人喜欢装饰；

17.蛋糕，好吃～～～