酸酸甜甜的---糖醋猪柳

• 
  1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
• 
  2.加入料酒 盐 白胡椒腌制10分钟。
• 
  3.取一碗加入糖 醋 生抽 清水和少量的淀粉勾兑成糖醋汁。
• 
  4.葱切碎备用。
• 
  5.淀粉和面粉勾兑成浓稠的面糊。
• 
  6.把腌制好的猪柳均匀沾满面糊。
• 
  7.锅中放油烧至5成热，将沾满面糊的猪柳一根一根的下入油锅中。
• 
  8.炸至猪柳表面结痂发硬捞出。
• 
  9.待油温生成8成热再将猪柳复炸，至两面金黄。
• 
  10.将多余的油倒出留少许油在锅中，将葱末放入油锅炒香。
• 
  11.倒入糖醋汁。烧至汤汁粘稠。
• 
  12.将炸好的猪柳倒入，均匀裹上汤汁即可。

小窍门&温馨提示