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油辣椒
罗小西学做菜
火红的辣椒面遇上滚烫的油迸发出不一样的火花
初级
炝
超辣
二十分钟
主料
辣椒面
150g
油
300g
辅料
八角
5g
桂皮
5g
油辣椒的做法步骤
1.
辣椒面在热锅里小火翻炒,祛除里面的水分,时间不宜过长,盛出辣椒面用容器装好
2.
冷锅冷油,加入八角和桂皮,加热至油冒泡就关火,等待10秒左右,浇入辣椒面里,用筷子搅拌
3.
一碗香喷火辣的油辣椒就做好啦。
小窍门&温馨提示
注意掌握好油温,不宜过高
油一定要尽量多些
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