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青椒洋葱炒腊肉
味道独特
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(手机效果不太好)《青椒洋葱炒腊肉》这道菜有很多种,这次介绍的是一种做法简单且用料量少的家常版,我不知道是否有人是否这样做过,但这道菜的确是本人原创,如有雷同纯属巧合。
简单
炒
原味
二十分钟
主料
青椒
适量
洋葱
适量
腊肉
适量
辅料
盐
适量
白酒
1/3两
海鲜酱油
少许
蘑菇精
少许
老抽
适量
水淀粉
适量
香油
一滴
青椒洋葱炒腊肉的做法步骤
1.
主要材料:腊肉200克、洋葱400克、青椒300克,青椒如图切成片。(菜量我只能给个大概值,具体还需自己把握)
2.
洋葱也切片,大小参考青椒的大小。
3.
原味做法:将腊肉切片便完成了备料,这时候就可以起锅烧油了,又不要放太多10克左右(甚至更少,因为没称过不好意思)待油四五成热时腊肉下锅炒熟,在下洋葱略炒,待洋葱的香味溢出便可将青椒下锅超支半熟(以青椒为准)放酒略炒、放海鲜酱油略炒、放盐蘑菇精略炒、放老抽调色略炒、待菜八九成熟下水淀粉(淀粉加水调匀,浓度自己掌握)打芡炒匀后点一滴香油出锅即可,注:菜中带汤时水淀粉要绸一点,若菜中无汤水淀粉要多放些水。
4.
分类:
私房菜
查看全部(共4步)
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