美味Q弹酱猪蹄

暮之雪

美味Q弹酱猪蹄

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

主料

猪蹄2只

辅料

酱猪蹄的做法步骤

1.准备好材料
2.猪蹄先入锅加料酒去腥去味，洗干净备用
3.锅里加适量油放入葱姜爆香
4.再倒入猪腿翻炒
5.加入适量一勺生抽料酒蚝油，再加入少许的老抽（别加多否则颜色太黑，）
6.放入桂皮八角再倒入适量的水覆盖住猪蹄大火煮开，小火慢炖之熟（有点费时哦至少要用小火炖一个半小时左右才能入味酥软）
7.等到汤汁渐渐浓的时候加勺糖手收汁即可，关火预留一些汤汁泡一会更香（可用筷子插能插动肉就可以啦我喜欢吃Q弹一点的）
8.成品

小窍门&温馨提示

猪蹄好吃有点费时！慢炖出来的猪蹄汤汁渗入猪蹄好吃，比用高压锅煮出来的太软只适合煲猪蹄汤，明火煮出来猪蹄有嚼劲肉Q弹哦

分类：热菜家常菜产妇夏季食谱午餐名菜

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