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红焖羊肉胡萝卜

Meggy跳舞的苹果

羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。但又因羊肉性热,所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人,都应忌食羊肉。
胡萝卜富含胡萝卜素,与油脂结合能转变为维生素A,具有明目的效果。而油豆腐不但外形漂亮,更是富含植物蛋白质。此道菜虽然简单,但营养价值颇高,是秋冬季的营养美食。

主料
辅料

红焖羊肉胡萝卜的做法步骤

小窍门&温馨提示

羊肉块无需焯水,能保持更加浓郁的羊肉味道;郫县豆瓣酱有独特味道,可以掩盖住一些羊肉的膻味,而且是咸的,所以盐要酌情添加;烹制的时间以肉块大小和个人的口感需要来调整。

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