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胡萝卜炒娃娃菜
落樱yi
最普通的食材,最简单的调料,,最家常的做法。
简单
炒
微辣
十分钟
主料
娃娃菜
1—2棵
胡萝卜
1根
葱
1棵
干辣椒
2—4个
大蒜
1—2瓣
辅料
生抽
0.8汤匙
食盐
适量
辣椒粉
1茶匙
糖
1—2克
鸡精
适量
花椒
4粒
胡萝卜炒娃娃菜的做法步骤
1.
所有食材清洗干净,娃娃菜拨开叶子洗净,胡萝卜洗净去皮。
2.
胡萝卜切薄片、娃娃菜切片,干辣椒切小段,葱切碎,大蒜切片。
3.
热锅凉油,放入花椒炸香捞出不要。
4.
开中火,放入胡萝卜炒几下,再放入辣椒葱蒜翻炒10—15秒,放入一茶匙辣椒粉(可不放)
5.
放入娃娃菜翻炒至断生。
6.
放入生抽、糖炒匀,加入盐炒匀,调入鸡精即可。
7.
盛盘即可。
小窍门&温馨提示
1这个菜虽放了一些辣椒却是不辣的,喜吃辣的可将干辣椒换成新鲜的小米椒,临出锅前放点醋,就是酸辣口味很下饭。
2这个菜要旺火快炒,如果火太小,娃娃菜炒出汁水来会影响爽脆口感。
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