臊子面

旺旺舞霓听风

臊子面

最初嫁到西安长安翠华山脚下，因为不会做当地的臊子面老公和我吵了几架。

太乙臊子面同娘家的浇汤面有些像，都是汤浇面上，都是红白事必不可少的。不同的是臊子面要求面多汤少，主人不调面，油泼辣子，盐，酱油，醋摆在桌上你自己调。

主料

辅料

臊子面的做法步骤

1.香菜，韭菜切沫
2.置于碗中备用
3.青椒，胡萝卜，土豆，黄花，三文冶，豆腐，葱，香菇切块。
4.盛于碗中
5.油烧热将碗中块菜炒半熟加一勺炒好的猪肉翻炒至熟
6.盛入碗中
7.炒菜锅加水烧开倒入些许臊子
8.臊子水开，投入韭菜香菜沫
9.那边烧臊子水，这边面煮熟放于水盆中
10.捞面置碗中
11.臊子浇于面上，酱油，醋，盐，辣椒自行调之。

小窍门&温馨提示

炒臊子用的调料要比平时炒菜重些。

不喜过水面，可面煮熟直接捞于碗中，浇上臊子。

分类：面条

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