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当归羊肉汤
杜鹃花美食
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初级
煮
微辣
一小时
主料
羊蝎子
3斤
干豇豆
300克
辅料
花椒
十几粒
大料
2个
干红辣椒
6个
姜
5块
当归
15克
盐
3勺
老抽
1勺
黑胡椒粉
少许
当归羊肉汤的做法步骤
1.
羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
2.
准备好香料。
3.
干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
4.
锅底倒入植物油,冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
5.
爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
6.
加入适量开水和盐以及干豇豆。
7.
高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味!
分类:
汤类
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