干炒鸡小腿

1.鸡小腿剁成块。

2.尖椒改刀。

3.鸡块焯水断生备用。

4.锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。

5.炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。

6.加入味精，出锅。