养生皮冻

小草根家庭美食

养生皮冻

冬季里，容易皮肤干燥。多吃点肉皮，富含胶原蛋白，让你的皮肤弹弹弹，水嫩光滑，而且里面加了豌豆和枸杞，是很好的养生食材，喜欢的看看

主料

猪皮500克

辅料

养生皮冻的做法步骤

1.准备猪皮，清洗干净
2.锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右
3.捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍
4.将猪皮放锅里，加大约6倍到7倍的清水
5.加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。
6.加酱油，加豌豆和枸杞
7.大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜
8.放置阴凉的地方，一夜彻底凝固就好了。可以切开食用

小窍门&温馨提示

刮猪毛的时候，最好用刀片，如果第一次感觉冻有点嫩，可以继续加热再熬一会，放凉就可以。里面还可以加豆干之类的食材

分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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