大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。白菜含有丰富的粗纤维,为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。解渴利尿,白菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效.含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。