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妈妈味儿红烧鲤鱼
爱吃的瓶子
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最喜欢妈妈做的鱼,特别是红烧鲤鱼,今天是元旦,吃鱼讨个好彩头哈哈!第一次做红烧鲤鱼,鱼有点儿散,但味道不错。鲤鱼高蛋白,易消化吸收,脂肪为不饱和脂肪对人体很好,减肥的朋友可以选择
初级
炖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
香菜
1棵
葱
1/3棵
姜
2克
蒜
3个
花椒
1克
八角
2个
醋
1勺
老抽
1匙
生抽
1/5匙
妈妈味儿红烧鲤鱼的做法步骤
1.
洗好的鱼
2.
配料
3.
锅中放宽油
4.
将鱼扑上面粉
5.
放入热油中炸制
6.
翻面
7.
鱼炸好后捞出,锅内留少许底油,炸鱼本身油不少,放入花椒八角,炒出香味后捞出
8.
放入姜蒜炒香
9.
放入葱炒出葱香
10.
加入热水,放入,烹入醋,放入老抽,加一点儿生抽上色,加入盐,盖锅盖炖几分钟后翻面再炖
11.
水快干时调入水淀粉、加入香菜段,调入少许香油提味儿,出锅装盘,没有鱼片也不用摆盘了!味道很不错
12.
中午还蒸了饺子!午餐全家福
小窍门&温馨提示
炸鱼扑面粉只要一层就好要扑匀一点儿,面粉不要过多
分类:
热菜
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