茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
蛋饺
烤排骨
炸蘑菇
土豆烧肉
菠萝咕噜肉
虾仁蒸蛋
菠菜塔
煎豆腐
猪肚鸡
烤鸭
脆皮豆腐
