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荷兰豆炒虾仁
雁之厨
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初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
荷兰豆
150克
黑木耳
100克(水发)
虾仁
150克
胡萝卜
适量
大蒜
适量
辅料
色拉油
适量
精盐
适量
蚝油
适量
荷兰豆炒虾仁的做法步骤
1.
准备食材:荷兰豆洗净中间切段,水发黑木耳洗净,海虾去皮去沙线放少许精盐腌制5分钟,大蒜切片,胡萝卜切菱形片。
2.
炒锅烧热放入适量的色拉油,烧热加入少部分大蒜爆锅,爆出香味放入虾仁和胡萝卜片中火翻炒。
3.
待虾仁变色放入黑木耳和荷兰豆大火继续翻炒至变色,加适量的精盐。
4.
放入蒜片和蚝油翻炒均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
这道菜注意火候,炒虾仁和胡萝卜时要中火翻炒,这样保证虾仁熟透。加黑木耳和荷兰豆时要大火快速爆炒,这样保证荷兰豆的清脆口感。
分类:
热菜
家常菜
老人
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