吉祥三宝

食尚煮易

吉祥三宝

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜。今天的人们对于饮食健康更加讲究了，食尚把它的做法改良了一下，将糖的用量减少很多，然后加上香芋、淮山一起烹饪，三种健康养生食材搭配一起，取名“吉祥三宝”这是一道很受小孩子欢迎的甜食~

主料

红薯100克
淮山药100克
香芋100克

辅料

吉祥三宝的做法步骤

1.备好食材：
2.香芋、淮山、红薯分别去皮，洗净，切滚刀块；
3.花生油烧至90℃时，把红薯块放入油内炸熟透至色泽金黄色；
4.捞出控干油；
5.全部食材炸熟；（可以一起放入油锅炸熟，我将它们分开炸熟，时间好控制。）
6.加清水、白糖，用慢火熬糖；
7.煮至糖起小泡至浓稠变色时；
8.倒入炸好的食材，抛匀，让其裹上糖浆，盛起后撒点熟芝麻即可。

小窍门&温馨提示

油炸过程要中小火，约20分钟左右可以全部炸好，淮山有点黏性，切好后用清水浸泡片刻，捞起沥干水再油炸。糖分的甜度自己控制，建议少糖饮食，健康一些。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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