蒜泥白肉

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蒜泥白肉

蒜泥白肉是川菜的一种做法也简单只要把肉煮熟切成薄片拌上喜欢的调汁吃就行了，喜欢辣的就放些辣椒油，不喜欢就不放了，虽然是肥肉可吃见没一点腻味，即使你平时不爱吃肥肉，这个蒜泥白肉也能吃几片的

主料

辅料

蒜泥白肉的做法步骤

1.凉水锅里放进肉（真正的一块大肥肉）
2.放些八角，花椒（我用的藤椒）
3.姜片，大葱，辣椒放进去
4.倒些料酒，这些都是除油解腻的
5.煮的肉筷子可以扎进去了，放些盐再煮10分钟捞出沥干放凉
6.切成薄片摆在盘子里
7.蒜泥，味极鲜酱油，陈醋，盐，花椒油调成汁（我家山西当然吃的老陈醋多些啦）
8.

小窍门&温馨提示

肉想切的好看些最好冷冻一会

分类：热菜老人川菜午餐酒席

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