香辣牙签牛肉

1.牛肉冰箱冻10分钟，拿出来切成薄片，泡去血水

2.牛肉控干水，放入生抽，酱油，料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，姜丝，辣椒圈，生粉腌制10-20分钟

3.腌制过程中把葱姜蒜朝天椒切成小丁备用。

4.腌制好后，用牙签串好，锅里放大量油，油7，8分热下牛肉串炸半分钟左右。变色就可以捞出。

5.锅内少许油，放入姜蒜辣椒爆香，加入牛肉串翻炒，喜欢辣的还可以加辣椒粉。放点孜然粒，山胡椒油，葱。就可以出锅了