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贵妃牛腩
遗忘↘蕾拉●
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寒冷的天气,来一口酥香的贵妃牛腩,不仅美味,还能够滋补养气哦。
初级
焖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
牛腩
500克
胡萝卜
200克
小葱
5克
生姜
5克
辅料
料酒
10毫升
酱油
10毫升
辣豆瓣酱
15克
甜面酱
10克
番茄酱
10克
食用油
适量
贵妃牛腩的做法步骤
1.
牛腩洗净切块,胡萝卜洗净去皮切滚刀块,葱洗净切段,姜切片备用;
2.
牛腩入冷水锅,待煮开后汆烫一下去除血水;
3.
电压力锅内胆加水,放入汆烫好的牛腩以60的压力炖煮30分钟捞出,过凉沥干;
4.
炒锅内放食用油烧热;
5.
下葱段、姜片、大料爆香后,放入辣豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,加入料酒酱油略煮;
6.
倒入炖过的牛腩炒匀;
7.
接着放入胡萝卜块加适量煮过牛腩的汤翻匀略煮;
8.
最后将全部材料转入压力锅内用收汤功能煮15分钟待汤汁略收即可。
小窍门&温馨提示
1、辣豆瓣酱和甜面酱都有咸味,可不必再放盐。
2、汤汁的多少以个人喜好为主。
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