荷叶饼

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荷叶饼

不想费力揉面蒸馒头，就用了简单省事的法子，像做包子似的擀几个面片，对折，筷子压几条杠做出荷叶形的馒头，中间夹菜，夹肉吃，都是美美的

主料

辅料

盐小勺（半勺）

荷叶饼的做法步骤

1.酵母粉用温水化开
2.面粉里放半小勺盐搅匀酵母粉水倒进去用筷子搅匀
3.合成光滑的面团至温暖处发酵
4.发酵好的面团里面有无数蜂窝
5.面团排气揉光分成小分
6.取一份面团擀成原片刷上点油（比包子皮要厚些）
7.对折成半圆形
8.手指捏住中间往里缩形成扇形
9.大致的就是这样，扇形。有点丑
10.用筷子压几条杠
11.做好了，有点荷叶的意思吧
12.蒸锅里加入适量冷水放进笼屉，笼屉里刷上点油，放进做好的荷叶饼胚盖好盖子，开小火慢慢烧至上汽转大火蒸10分钟关火焖5分钟
13.蒸好的夹上菜或肉就可以吃了
14.

小窍门&温馨提示

现在是冬天气温比较低，做好的生胚直接放进冷水锅用小火慢慢加热，是为了促使发酵更快些，夏天就没有必要这样

分类：主食家常菜河北菜

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