雪菜爆肚丝

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  1.新鲜猪肚一只，按前辈们教过的洗涤方法清洗干净了，沥水备用。
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  2.本来应该是酸菜来做更好吃的，但本人懒惰，而且从下厨至今就没买过好吃的酸菜！只好用现成的包装酸菜雪菜王了~
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  3.剪开包装雪菜，挤掉里面的水份。
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  4.挤去水份的雪菜装在碟里备用。
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  5.电饭煲装入开水，以浸泡猪肚为准，加入姜片，绍酒，精盐。
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  6.放入新鲜猪肚，按下电饭煲的煮饭键。
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  7.电饭煲煮饭程序跳了后，拿出猪肚沥水。
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  8.蒜瓣拍碎，尖椒切粒，大葱白切碎备用。
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  9.起油锅爆香椒丝葱蒜。
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  10.下猪肚爆炒。
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  11.这个估计是此菜的失败处了！本人怕太韧，所以爆的途中加入了汤汁。
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  12.汤汁快收干时倒入两匙老抽上色，试味如果淡了可加点盐。
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  13.上色后倒入雪菜拌炒均匀既可装盘了。

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