菜谱

最经典的童年美味——老式鸡蛋糕

 美美家的厨房

小时候,物质匮乏,平常的日子里零食难得一见,偶尔有个挑着担子的生意人穿街走巷进入村子里,全村的孩子们兴奋得就像是过节一样!
最让我印象深刻的是那个买鸡蛋糕的。只见他麻利的将鸡蛋液倒进那个笨重的铁匣子里,不一会儿,铁匣子就散发出诱人的香味,打开铁门,只见黏糊糊的鸡蛋液膨大成了花朵状的鸡蛋糕,感觉就像是变魔术似的。在那个小小的山村里,还有比这更吸引小朋友的零食么?
以至于到了现在,不管零食种类如何的丰富,老式鸡蛋糕在我的心里,还一直占据着非常重要的地位!最简单、最普通的四种食材,营造出的这款香甜实在的蛋糕,虽然比不上戚风蛋糕的蓬松绵软,但是老式鸡蛋糕那独有的扎实香甜,还是俘虏了相当多的粉丝!
如果你还在被戚风气得发疯,不妨试试这款老式鸡蛋糕吧,一定不会让你失望!

主料
辅料
老式鸡蛋糕的做法步骤
小窍门&温馨提示

1.本方子大约可以做十个纸杯蛋糕。
2.鸡蛋打发后,采用翻拌的手法不容易消泡,翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕用小纸杯烤,不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位,这个方子基本上零失误。

美美家的厨房 创建于 2016-01-18 10:33:33

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