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熘肉段
北坡八百炮兵跑
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年夜饭上既简单又好吃的东北菜!
初级
炸
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
猪肉
250克
辅料
胡萝卜
1棵
青椒
2棵
盐
30克
料酒
10匙
酱油
20克
白糖
10克
醋
3汤匙
淀粉
120克
熘肉段的做法步骤
1.
猪肉切条,胡萝卜青椒切同等大小片状,切好的猪肉用适量盐和料酒腌制10分钟。
2.
淀粉兑水,调成粘稠状倒入腌制的猪肉里。
3.
油锅烧至180℃,用手一块一块将肉放入油锅,炸至飘起呈金黄色。
4.
全部炸好后倒入油锅再炸第二遍,30秒即可。
5.
将料酒、白糖、醋、盐、酱油、淀粉兑水半碗调成汁,切好的青菜放入炒锅放适量油翻炒,加入调汁,调汁开锅加入炸好的肉段加入蒜沫翻炒出锅!
小窍门&温馨提示
肉不能炸的太久,会老,喜欢酸一点可以多放点醋,淀粉可以选择马铃薯粉。
分类:
热菜
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