私房浇汁豆腐

1.准备北豆腐1块，青、红椒各1/4个，洋葱、胡萝卜各1/5块，香菇个朵，火腿肠1小段（火腿肠忘摆上拍照了）另需番茄沙司以及蚝油等。

2.豆腐沥干水分切成厚片。

3.平底锅倒入稍多的油，五成热时下豆腐，中火半煎半炸。不要翻动豆腐。

4.煎至一面金黄起硬壳时翻面继续煎至两面金黄。洒些黑胡椒粉，关火。

5.捞出豆腐沥干油分摆入盘中。

6.香菇、青红椒、洋葱、火腿肠、香菇切丁，葱切葱花。

7.炒锅放入少许底油，将除葱花外的所有配菜丁放入翻炒。

8.加入一勺蚝油、一勺番茄酱炒匀。

9.添一碗水，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉以及少许糖。最后勾芡将汤汁收浓稠。

10.将汤汁浇在豆腐上，洒上葱花即可。