牛肉汤面

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  1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
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  2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
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  3.锅中倒入少许的橄榄油。
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  4.放入豆腐片小火慢煎。
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  5.煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。
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  6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
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  7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。
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  8.放入洋葱。
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  9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
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  10.锅开以后，放入面条。
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  11.面条快软的时候，放入白菜和油菜。
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  12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
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  13.放入三分之二的紫菜碎。
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  14.放入剩余的1g食盐。
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  15.最后加入芝麻油和辣椒油。
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  16.把面捞出来。
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  17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
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  18.浇上浓浓的汤汁儿。
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  19.开吃吧~
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  20.豆腐和牛肉也不错~

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