牛肉汤面

吃好吃的喽520

牛肉汤面

煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤，用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的，所以今天做了牛肉汤面，浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿，日子太美~

主料

辅料

牛肉汤面的做法步骤

1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
3.锅中倒入少许的橄榄油。
4.放入豆腐片小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。
6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。
8.放入洋葱。
9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
10.锅开以后，放入面条。
11.面条快软的时候，放入白菜和油菜。
12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
13.放入三分之二的紫菜碎。
14.放入剩余的1g食盐。
15.最后加入芝麻油和辣椒油。
16.把面捞出来。
17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
18.浇上浓浓的汤汁儿。
19.开吃吧~
20.豆腐和牛肉也不错~

小窍门&温馨提示

1.如果不喜欢吃辣，可以把辣椒都省去。
2.牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。

分类：主食面食面条家常菜老人西北菜快餐

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