回锅肉

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回锅肉

吃过多种版本的回锅肉，有放青蒜苗的，有放蒜苔的等等，但不变的是肉要回锅，今天做的比较简单些，只有胡萝卜和猪腿肉了，其实最好是用五花肉啦，会更香，口感也会更好些

食材明细

主料

猪腿肉300g
胡萝卜半只

辅料

回锅肉的做法步骤

1.猪肉，葱姜蒜段，花椒，辣椒料酒放水中煮约30分钟
2.煮好后捞出过凉水，切薄片
3.热锅热油，葱姜蒜爆香，放红油豆瓣酱，稍微炒一下
4.放入肉片胡萝卜片，翻炒，撒盐，炒熟
5.装盘啦
6.近照来一张

分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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