紫薯蛋挞

BeiBei_Mom

紫薯蛋挞

买了几个紫薯，还剩两个。
没有做过紫薯蛋挞，当然得试试，味道真的非常不错呢！

主料

辅料

白糖11g

紫薯蛋挞的做法步骤

1.所需食材（我把牛奶，淡奶油，白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟）
2.把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（夏天可以不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快）
3.蛋黄打散
4.把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀
5.再筛入低粉拌匀
6.把蛋挞液过滤一遍
7.紫薯切小块
8.把紫薯放进蛋挞皮里
9.把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可
10.烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟

小窍门&温馨提示

1.先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出。
2.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。

分类：烘焙儿童下午茶

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