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【飞禽走兽】私房酱骨
爽儿
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入口软烂,鲜香十足.
简单
卤
酱香
半小时
食材明细
主料
大骨棒
4块
辅料
红辣椒
3个
蒜
4瓣
姜
3片
葱
2段
水
适量
配料
香叶
4片
大料
2瓣
花椒
20粒左右
黄干酱
1勺
酱油
2勺
盐
1勺
花椒粉
1勺
私房酱骨的做法步骤
1.
大骨4块,洗干净。
2.
锅内放水烧开,大骨焯水。
3.
做料盒,香料随自己口味增减。
4.
黄干酱一勺,用温水化开,去渣滓不要。
5.
把焯好水的大骨放入锅中,在锅中加入水,没过大骨就行。
6.
在锅中加入辣椒、蒜、葱、姜、料盒和黄干酱汤。
7.
在放入一点调味品,也是根据个人口味决定。
8.
大火烧开,小火炖30分钟左右。
9.
出锅就可以吃啦,下酒真是很不错。
小窍门&温馨提示
1、材料可以根据自己实际情况决定多少。
2、我家一般都是把骨头泡在汤中5个小时以上才吃,吃的时候带汤加热就可以了。
3、吃不完的要放在冰箱中,自己吃的卤味,盐稍微多放一点。
分类:
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