清炖狮子头

悦悦玉食

清炖狮子头

主料

辅料

清炖狮子头的做法步骤

1.猪肉馅放入容器中，加入料酒，盐，胡椒粉和葱花搅拌至上劲。
2.荸荠去皮，洗净，切碎。
3.将荸荠碎加入到肉馅中，搅拌均匀。
4.取适量的肉馅，用左右手来回用力摔打几次，搓圆。
5.砂锅中添水烧开后转中小火，放入一片白菜叶，将狮子头放在白菜叶上。
6.撇去浮沫，加入姜片和料酒。
7.开锅后转小火，再盖上一片白菜叶，炖20分钟。
8.时间到了以后，拿走白菜叶，放入洗净的枸杞煮2分钟左右。
9.放入洗净的青菜叶烫熟即可。
10.加盐，胡椒粉调味，撒入葱花。

分类：热菜产妇朋友聚餐淮扬菜午餐

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