新疆大盘鸡

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新疆大盘鸡

新疆大盘鸡和四川黄焖鸡其实差不多，新疆大盘鸡不能少洋葱哦。

食材明细

主料

辅料

新疆大盘鸡的做法步骤

1.鸡肉斩成小块，加4片姜、1勺生抽、半盐和1勺料酒腌制。
2.土豆削皮切块，用清水冲洗干净备用。
3.洋葱切菱形，青椒滚刀。
4.热锅凉油，放入鸡块翻炒。
5.鸡肉炒至微黄放入花椒、八角、干辣椒、蒜瓣，炒几下后放入郫县豆瓣酱再炒10秒。
6.加入开水，淹没鸡肉。
7.煮10--13分钟，收汁，加入青椒和洋葱炒30秒，加1勺半盐和1/3勺鸡精翻炒几下出锅。

分类：热菜西北菜

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