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炒年糕

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年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。广东的年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有,今天就来一道咸味的炒年糕

主料
辅料

炒年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.年糕一般为真空包装,如果有漏气,请勿吃用;
2.煮年糕的时候一定要清水煮沸,切要煮太久,否则炒出来不好吃;

分类: 热菜 家常菜 老人 宵夜 夏季食谱 快餐
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