胡萝卜鲜肉蛋卷

香儿厨房

胡萝卜鲜肉蛋卷

这道菜是我家过年时候的保留菜，一次可以多做点，一般都以冷盘菜食用，这次把蛋液里加入了胡萝卜汁，使得营养更加均衡，味道非常的鲜美，是一道老少皆宜的美味菜肴

主料

辅料

胡萝卜鲜肉蛋卷的做法步骤

1.准备食材
2.马蹄去皮洗净，准备猪肉末
3.把马蹄拍碎后加入猪肉末一起，加入盐，料酒，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性
4.胡萝卜去皮后榨汁
5.先把鸡蛋嗑入碗中再把胡萝卜汁倒入一起搅拌至细腻
6.不粘锅抹上少许油
7.用小火加入一勺蛋液
8.做成蛋皮，依次全部做好
9.取一张蛋皮加入搅拌好的馅料
10.卷起成蛋卷
11.冷水上锅蒸45分钟即可出锅
12.待凉凉后切片即可享用

小窍门&温馨提示

1.蛋液一定要搅打细腻，这样做出的蛋皮不会破
2.猪肉末里加入马蹄能增加鲜嫩的口感
3.各家的口味不同，里面的调料自己调整

分类：热菜老人北京菜夏季食谱晚餐补心养心健脾益寿

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