金银豆腐

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金银豆腐

金黄的鸡蛋，裹着雪白的豆腐，你中有我，我中有你，满眼的金银财宝，分不清哪是金，哪是银，金光熠熠，煞是耀眼，预示着在新的一年里，金银满仓，财运滚滚来。豆腐富含蛋白质，与鸡蛋一起炒，色、香、味俱全，常食具有清热解毒、增强骨骼等功效。

主料

辅料

金银豆腐的做法步骤

1.准备好食材。
2.豆腐放入蒸锅大火蒸透（约10分钟）。
3.将红辣椒、香葱以及蒸好的豆腐切成丁。
4.鸡蛋打入碗里，加入食盐。
5.将鸡蛋打散。
6.加入切好的豆腐丁拌匀。
7.锅里放油烧热，放入红辣椒、盐，翻炒片刻。
8.倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
9.中火推炒至鸡蛋熟透，撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀。
10.关火，出锅。
11.成品图欣赏。

小窍门&温馨提示

蒸豆腐不宜太久，蒸时间太长会变成老豆腐（豆腐起蜂窝状）。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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