硬质面包——金牛角

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硬质面包——金牛角

主料

表面装饰

蛋黄1个
白芝麻适量
熔化黄油适量

金牛角的做法步骤

1.后油法将材料合成光滑面团，有些偏硬，盖保鲜膜松驰十分钟。
2.分成七等份，大约75克/份，滚圆后再保鲜膜盖松驰十分钟。
3.将小面团揉成水滴形状。
4.擀成棒球棍形状，边擀边拉伸，如果擀不动，就松驰一会儿。
5.然后在宽的一端切个小口。
6.从刀口向两侧将两边折起，牛的角。
7.然后慢慢向上卷起
8.末端压在底部，捏来，略整形，将两个牛角向中间靠拢。
9.全部做完后，放烤盘，加盖保鲜膜松驰二十分钟
10.

分类：烘焙早餐下午茶

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