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私房萝卜干老鸭汤

叶子的小厨

每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤,
因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道,
那独特的风味真的很诱人,
只是饭店的菜对我来说普遍都太咸,
总觉得还是自家厨房适合自己,
为了老鸭汤,
我每年都晒一些萝卜干,
还自制了一坛正宗的四川泡菜,
所以,
我做老鸭汤也有独家私房秘方,
其实非常简单,
几样材料用砂锅一煲,
就出一锅肉好吃汤鲜美的菜肴。

家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤,
每次都得到大家一致的赞扬,
其实好汤就是需要好材料,
选择好的鸭肉,
其他的材料都是我自制的,
做起来真的很简单,
肉好吃汤更好喝,
微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜,
回味无穷......

主料
辅料

私房萝卜干老鸭汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成,吃的时候提前泡发,中途换换水,其他材料超市可以买到;
二、配料含盐,不要再加盐。

分类: 汤类 汤羹 粤菜 儿童 冬季食谱 宴客菜 午餐
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