多味羊蝎子

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  1.羊蝎子泡出血水，冲洗干净备用。
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  2.热锅放油，再放入数粒冰糖。
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  3.炒糖色
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  4.羊蝎子炒制上色。
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  5.翻炒全部上色。
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  6.各种调料备用。
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  7.加入所有调料，煸炒均匀。
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  8.加足开水，大火炖制。
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  9.锅开改中火，撇干净血沫。
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  10.加盖小火炖制，以肉质软烂为止。
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  11.炖制少汤时，开盖大火收汤。
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  12.出锅前放入黑白芝麻。(根据口味加适量盐)
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  13.装盘上桌
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  14.成品展示

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