【飞禽走兽】——香煎牛排

爱下厨的猪

【飞禽走兽】——香煎牛排

这次的嫩肉方法是和糖糖学的，用木瓜汁来嫩肉。做出来的牛肉很滑嫩，很好吃呢。

主料

辅料

迷迭香适量

配料

黑胡椒腌料30克
老抽5克
蚝油15克

香煎牛排的做法步骤

1.准备所需要的食材。
2.牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
3.牛肉用刀背拍松。
4.木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。
5.牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
6.西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
7.胡萝卜切小块也泡在水里。
8.腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。
9.黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
10.调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。
11.水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。
12.焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。
13.平底锅涂一层油，烧热。
14.放入牛排小火煎制。
15.煎至变色后翻面，改大火。
16.倒入腌肉的料汁。
17.放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。
18.西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。
19.牛排盛入盘中。
20.浇上剩余的汤汁即可。

小窍门&温馨提示

这样煎出来的牛肉会比较熟，不爱吃太熟的可以省略16倒入腌料汁的步骤，直接煎至你喜欢的成熟程度就行。

分类：烘焙儿童秋季食谱烛光晚餐

查看全部(共20步)

香煎牛排的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页