【飞禽走兽】——香煎牛排

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  1.准备所需要的食材。
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  2.牛肉洗净，切成1厘米厚的片。
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  3.牛肉用刀背拍松。
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  4.木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。
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  5.牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时。
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  6.西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。
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  7.胡萝卜切小块也泡在水里。
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  8.腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。
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  9.黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀。
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  10.调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。
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  11.水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。
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  12.焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。
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  13.平底锅涂一层油，烧热。
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  14.放入牛排小火煎制。
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  15.煎至变色后翻面，改大火。
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  16.倒入腌肉的料汁。
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  17.放入生抽，大火煮至汤汁浓稠。
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  18.西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎。
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  19.牛排盛入盘中。
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  20.浇上剩余的汤汁即可。

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