小鸡炖蘑菇

关于小妮

小鸡炖蘑菇

这是家乡特色菜，其中的蘑菇是榛蘑，东北四大宝之一，与鸡肉同炖，两者的鲜香被激发的更好，我最喜欢其中的榛蘑了，鲜香脆韧，口感特好。今天这做法是我制作的版本，味道也是不错的@@

主料

鸡肉1200g
干榛蘑300g

辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.鸡肉块状，温水洗净
2.热油葱姜蒜爆香
3.放入鸡块，生抽老抽料酒翻炒2分钟左右
4.加水接近没过鸡块即可，加白糖八角，大火煮开，调中小火煮25分钟左右
5.将提前一小时泡水的榛蘑冲洗干净备用
6.鸡块煮到时间放入沥干水的榛蘑，盖盖炖10分钟左右加盐翻匀继续炖5分钟
7.时间到撒上葱花翻俩下出锅，如果还有较多水，可大火收下汁。
8.装入大碗
9.换个角度
10.近距离照

小窍门&温馨提示

鸡块我是整只三黄鸡的量，可随实际情况增减，榛蘑数量也按照自己喜好来放，鸡块不那么多的话，可以加入土豆粉，味道更赞啦

分类：热菜

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