香辣鸡丝

张董语墨

香辣鸡丝

这次给大家带来一道既简单又美味的快手小炒——香辣鸡丝，这道香辣鸡丝，取青红椒的辣，香菜特有的香，鸡胸肉事先腌渍入味，入口软嫩，是夏季普通百姓日常餐桌上的首选菜，既经济又实惠，色泽艳丽，营养丰富，老少皆宜。

主料

辅料

配料

香辣鸡丝的做法步骤

1.青椒切成丝。
2.红椒切成丝。
3.香菜切成段。
4.鸡胸肉顺纹理切成丝。
5.鸡肉丝调入两滴生抽腌制。
6.油锅烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入鸡肉丝。
7.炒至鸡肉丝变色。
8.下入青红椒。
9.调入一勺生抽，一勺蚝油翻炒。
10.下入香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
11.出锅后码盘即可。

小窍门&温馨提示

香菜一定要最后再放，炒大约十秒钟即可出锅，香菜下早了，香菜味就出不来。

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