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清炒豆苗
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清炒豆苗,清淡可口,咸香适宜。豆苗的清香,在此菜中得到了突显。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
豆苗
400克
辅料
盐
2克
蚝油
10克
食用油
8克
小红椒
1个
干辣椒
3克
葱
1段
清炒豆苗的做法步骤
1.
原料:豆苗、干辣椒段、葱、小红椒(忘拍了)。
2.
豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。(豆瓣葱即先顺着葱的纵向切成四瓣,再横向切小粒。)
3.
凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味,
4.
待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味。
5.
加入豆苗的茎部,煸炒。
6.
豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火。
7.
成品,小红椒切小段撒在菜品上即可。
8.
成品
小窍门&温馨提示
豆苗的茎和叶不会同时成熟,所以要先将茎翻炒,再下入豆苗叶,稍一翻炒即可出锅。
分类:
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