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炸猪排
多芸转晴
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舌尖2「相逢」中上海美食再次强势出场~看着屏幕里金黄的猪排裹着辣椒油~又一次赤裸裸的‘勾引’了一大片人的味蕾⋯⋯
我也终于在一个冬日午后,拔草这道被‘勾引’了很久的美食~
初级
炸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪排
500克
辅料
鸡蛋
2个
面包糠
200克
蚝油
一勺
糖
适量
生抽
一勺
盐
适量
面粉
适量
炸猪排的做法步骤
1.
猪肉切小块用专用锤子砸至松软~
2.
放人盆中加入耗油、盐、糖、生抽适量腌制半小时以上~
3.
将腌好的肉放在鸡蛋液上裹一圈~
4.
接着将肉放在面粉裹一圈,鸡蛋、面粉这个步骤重复三次~
5.
最后裹上面包糠~
6.
锅中放油,等待油温升高~
7.
轻轻放入猪排,炸制两面金黄即可~
8.
香酥~😍
9.
~😍
10.
~😍
11.
~😍
小窍门&温馨提示
多芸碎碎念:炸猪排动作要轻,油温不能太高,要不然外面炸熟里面还没熟。
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