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香辣豆豉手撕鸡
浓咖啡淡心情
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适合夏季吃的一道肉菜,低脂不油腻,微微的麻辣味中透着豆豉酱香,下酒、送饭、配粥都不错,很百搭!
普通
炒
麻辣
十分钟
食材明细
主料
鸡脯肉
350克
小红辣椒
8个
辅料
青花椒
1大勺
豆豉
2大勺
生抽酱油
1大勺
料酒
1茶勺
糖
1茶勺
配料
糖
1茶勺
盐
少许
胡椒粉
1茶勺
植物油
适量
香辣豆豉手撕鸡的做法步骤
1.
鸡肉洗净,入开水中焯烫至断生。
2.
捞出沥干水分。
3.
用手撒成粗丝,小红辣椒切成小圈。
4.
锅置火上倒油烧热,下入豆豉、青花椒炒出香味。
5.
再下鸡肉丝翻炒均匀。
6.
加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下,起锅装盘即可。
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