香辣豆豉手撕鸡

浓咖啡淡心情

香辣豆豉手撕鸡

适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！

主料

鸡脯肉350克
小红辣椒8个

辅料

配料

香辣豆豉手撕鸡的做法步骤

1.鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。
2.捞出沥干水分。
3.用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。
4.锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。
5.再下鸡肉丝翻炒均匀。
6.加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。

分类：热菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

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