宫保鸡丁

1.鸡丁加生粉、料酒、盐、蛋清、鸡精腌制20分钟。

2.黄瓜切丁待用，花生米炒熟盛起；锅内热油后下姜、蒜、干辣椒、红辣椒和一大碗豆瓣酱煸香后加入虾仁炒熟；

3.再放入花生、黄瓜翻炒，最后加盐、醋、糖和鸡精调味即可。